鮮やかな赤色がきれいな、ビーツのピクルス✨

冷たくて美味しい暑い夏にぴったりの一品です。

材料
・ビーツ……1/2個（約200g）

【ピクルス液】
・酢……50ml
・水……250ml
・砂糖……20g
・塩……大さじ1/2

作り方
①ビーツの皮をむき、うす切りにし耐熱容器に入れる。

②酢・水・砂糖・塩を混ぜ、ピクルス液を作る。
③ピクルス液を鍋にいれて煮立ったらすぐに注ぐ。

④粗熱が取れたら冷蔵庫へ。半日〜1日ほど漬けると食べ頃です。
⑤冷蔵庫で保存し、1週間程度を目安に早めに食べ切ってください。

💡ビーツの赤い色がピクルス液にも広がり、きれいな色に仕上がります。