〜ビーツようかん〜

自然の赤でつくる、やさしい甘さのようかん。
ビーツパウダーを使って、鮮やかで上品な一品に仕上げました。

■ 材料 ・水 400g
・粉寒天 4g
・白こしあん 300g
・砂糖 70g
・ビーツパウダー 3g

■ 作り方 

①ダマにならないようビーツパウダーを水大さじ2で溶かす。

② 水と寒天を鍋に入れ、しっかり沸騰させる
③ 砂糖を加えて溶かす
④ こしあんを加えて混ぜる

⑤ 火を弱め、水に溶かしたビーツパウダーを加える
⑥ 型に流して冷やし固めたら完成

着色料を使わない、
自然そのままの美しい赤。

白花豆とホイップクリームをトッピングしてます。
ひとくち食べると、やさしい甘さの中にビーツの風味がふわっと広がります。